駿馬迎春【總舖師年菜】手路菜年夜飯（6人份）

【2026 食誠良品年菜｜辦桌師傅手路菜大集合（6人份）】

今年的圍爐，我們一起把健康、美味、純粹帶上桌。
從湯品、主菜、米食到甜品，所有料理皆由辦桌師傅手工製作、慢火熬煮，不使用味精、不使用人工添加，安心給家人最好的年夜飯。

這套 2026 加大版為 6人份，適合三代同堂或想吃得豐盛的小家庭。

一、黃金蟲草蒜雞湯（全雞／無味精）

嚴選溫體土雞熬製濃郁雞湯，加入黃金蟲草、高雅菇類、黑蒜頭與中藥材包，滋補溫潤。
一上桌，暖胃又暖心，是團圓餐桌的最佳開場。

成分：台灣土雞、雞高湯、杏鮑菇、白靈菇、柳松菇、黑蒜頭、蒜頭、黃金蟲草、紅棗、特製中藥包（當歸、川芎、熟地、白胡椒）、白胡椒粉、米酒、鹽
重量（6人份）：2500g（固型物約 1000g）

二、金絲財庫團圓蹄（無味精）

選用台灣溫體蹄膀，以筍干、梅干菜、香料慢燉入味，不過軟爛、不油膩。
象徵團團圓圓、財庫滿滿，是年菜不可或缺的象徵料理。

成分：豬腳庫（台灣）、梅干菜、筍干、水、鹽、糖、醬油、米酒、肉桂、白胡椒、八角、月桂葉
重量（6人份）：1300g（固型物約 1000g）

三、瑤柱鮮蝦海仁羹（無毒白蝦）

濃郁羹湯以瑤柱（干貝柱）與無毒白蝦為主角，加入大白菜、香菇絲、筍絲、胡蘿蔔絲，
香氣與海味交疊，熱熱喝一口最幸福。

成分：水、大白菜、豬肉絲（台灣）、干貝柱、蝦仁（台灣無毒白蝦）、胡蘿蔔絲、香菇絲、筍絲、高湯
重量（6人份）：1200g

四、金條花枝蝦仁捲（約 12 條 ）

以澎湖花枝＋無毒白蝦製作，外層使用豆腐皮手工捲製，炸後金黃酥脆。
加量不加價，一口咬下就是滿滿海味。

成分：花枝、蝦仁、豆腐皮、青蔥、鹽、糖、胡椒粉、味素、太白粉
重量（6人份）：300g

五、廣納百川升米糕

古法大蒸籠蒸製，糯米Q彈帶黏性，拌入蝦米、櫻花蝦、豬絞肉、香菇與紅蔥頭香。
中間的黑豆象徵納福，寓意新年「百川匯聚」。

成分：糯米、香菇、豬絞肉（台灣）、蝦米、紅蔥頭、豬油（台灣）、黑豆、醬油、糖、鹽
重量（6人份）：800g

六、紅得發紫圓滿粥（甜品）

黑糯米、紅豆、白米與紅棗一起煮成，紅潤飽滿、意味圓滿，為整桌年菜做最完美的收尾。

成分：水、黑糯米、白米、紅豆、二砂糖、冰糖、鹽
重量（6人份）：1200g

規格說明

• 黃金蟲草蒜雞湯：2500克/份 (固型物:1000克)

• 金絲財庫團圓蹄：1300克/份 (固型物:1000克)

• 瑤柱鮮蝦海仁羹：1200克/份

• 金條花枝蝦仁捲：300克/份

• 廣納百川升米糕：800克/份

• 紅得發紫圓滿粥：1200克/份

• 保存方式：冷凍

• 產地：台灣